Kaffee-Wasser-Verhältnis-Rechner
Berechne Kaffee- und Wassermenge aus einem Brühverhältnis. Unterstützt Filterkaffee, Pour-over, French Press, Espresso, Cold Brew, Gramm und Milliliter.
Beispiele für Kaffee-Verhältnisse
Die Wassermenge ergibt sich aus Kaffeemenge multipliziert mit dem gewählten Verhältnis. Bei Espresso bezeichnet sie den Zielertrag.
| Methode | Kaffeemenge | Verhältnis | Wasser oder Ertrag |
|---|---|---|---|
| AeroPress | 20 g | 1 : 15 | 300 g oder ml |
| Pour-over | 20 g | 1 : 16 | 320 g oder ml |
| French Press | 20 g | 1 : 14 | 280 g oder ml |
| Cold Brew Konzentrat | 20 g | 1 : 5 | 100 g oder ml |
| Espresso | 18 g | 1 : 2 | 36 g Ertrag |
Häufige Fragen
Welches Kaffee-Wasser-Verhältnis ist ein guter Ausgangspunkt?
Der SCA-Golden-Cup-Standard liegt bei 1 : 17 bis 1 : 18 nach Gewicht. Das ist ein guter Ausgangspunkt für Filterkaffee. Für Pour-over sind 1 : 15 bis 1 : 16 und für die French Press 1 : 12 bis 1 : 15 häufige Bereiche. Geschmack, Mahlgrad und Brühmethode können eine Anpassung erfordern.
Wie liest du ein Verhältnis von 1 : 17?
Die erste Zahl steht für Kaffee, die zweite für Wasser. 1 : 17 bedeutet also 1 g Kaffee auf 17 g Wasser. Da 1 ml Wasser ungefähr 1 g wiegt, kannst du die zweite Zahl in der Küche näherungsweise als Milliliter lesen.
Warum hat Espresso eine andere Verhältnisangabe?
Beim Espresso wird das Verhältnis aus Kaffeemehl und gebrühtem Ertrag gebildet, nicht aus Kaffeemehl und Zulaufwasser. 1 : 2 bedeutet zum Beispiel 18 g Kaffeemehl und 36 g Espresso in der Tasse. Der Rechner behandelt den zweiten Wert deshalb als Zielertrag nach Gewicht.
Brauchst du wirklich eine Waage?
Eine Waage macht das Ergebnis wiederholbar. Löffel unterscheiden sich je nach Mahlgrad und Bohnendichte deutlich. Mit Grammangaben kannst du das Verhältnis bei jeder Rezeptmenge reproduzieren und anschließend gezielt anpassen.
Wie viele Tassen ergibt deine Rezeptmenge?
Der Rechner verwendet eine Planungstasse mit 240 ml. Eine US-Maßeinheit nach dem Customary-System fasst 236,588 ml, eine SCA-Kaffeetasse 150 ml. Tassen, Becher und Kaffeemaschinen unterscheiden sich, deshalb ist die angezeigte Zahl eine Planungshilfe.
Änderungsverlauf
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