Rezept-Umrechner

Mengen lassen sich linear skalieren, aber Backzeit, Formgröße und Triebmittel verhalten sich nicht immer genauso. Bei einem größeren Kuchen kann der Teig in der Form höher stehen und länger bei etwas niedrigerer Temperatur brauchen. Salz und Gewürze solltest du beim Abschmecken prüfen, statt sie blind zu vervielfachen.

Trage die Grammmenge jeder Zutat als Menge ein und setze Ausgangs- und Zielportionen. Der Rechner multipliziert jede Menge mit demselben Faktor aus Zielportionen geteilt durch Ausgangsportionen. Das Ergebnis bleibt in der Einheit, die du an der jeweiligen Zutat eingetragen hast.

Die meisten Rezepte lassen sich halbieren. Achte besonders auf einzelne Eier und sehr kleine Mengen an Gewürzen oder Triebmitteln. Ein verquirltes Ei kannst du anteilig abwiegen. Prüfe kleine Mengen nach dem Skalieren und runde sie nicht unbemerkt auf null.

Ja. Der Rechner übernimmt jede Einheit als Text, zum Beispiel g, ml, Tasse, TL oder oz, und verändert nur die Zahl. Er wandelt nicht zwischen Volumen und Gewicht um. Wenn du eine andere Einheit brauchst, führe diese Umrechnung vor oder nach dem Skalieren separat durch.

Plane für Verschütten, Zuschnitt und kleine Messfehler ungefähr 5 bis 10 % zusätzlich ein. Das ist keine feste Rezeptregel und ersetzt keine Einkaufsplanung. Bei empfindlichen Backrezepten solltest du außerdem prüfen, ob Formgröße, Backzeit und Temperatur zur neuen Menge passen.