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Reis-Wasser-Verhältnis-Rechner

Berechne Wasser, Kochzeit und Reismenge für elf Reissorten und vier Kochmethoden. Nutze Gramm als metrischen Standard und kennzeichne US-Cups transparent.

Reis-Wasser-Verhältnis-Rechner

Richtwert 1 : 1,5. Nach dem Garen 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen.

1 US-Cup trockener Reis entspricht ungefähr 185 g. Das Gewicht variiert je nach Reissorte leicht.

Aufkochen, dann mit geschlossenem Deckel auf kleinster Stufe garen. Den Deckel bis zum Ende nicht anheben.

Wasser

360 ml

1,5 US-Cups, 12,17 US-Flüssigunzen. Effektives Verhältnis 1 : 1,5.

Trockener Reis

185 g

Trockener Reis

1 US-Cups

Kochzeit

18 min

Gekochte Menge

3 US-Cups

Gekochte Menge

561,6 g

Verhältnis

1 : 1,5

1 US-Cup entspricht 240 ml und dient dem Rechner als Planungsmaß. Ein metrischer Messbecher fasst 250 ml. US-Cups und metrische Messbecher sind daher nicht dasselbe.

Die Verhältnisse, Kochzeiten und Ausbeuten sind Richtwerte, keine Garantie. Topf, Deckel, Sorte, Spülen und Einweichen verändern das Ergebnis.

Beispiele für Reis-Wasser-Verhältnisse

Der Rechner wählt Wasser, Kochzeit, Ausbeute und Portionsdaten nach Reissorte und Kochmethode.

ReissorteReisWasserÜbliche Kochzeit
Weißer Langkornreis1 US-Cup1,5 US-Cups18 Minuten
Jasminreis1 US-Cup1,5 US-Cups15 Minuten
Naturreis1 US-Cup2,25 US-Cups45 Minuten
Basmati1 US-Cup1,5 US-Cups15 Minuten
Weißer Rundkornreis oder Sushi-Reis1 US-Cup1,25 US-Cups18 Minuten

Häufige Fragen

Welches Reis-Wasser-Verhältnis ist üblich?
Für weißen Langkornreis, Basmati und Jasminreis ist auf dem Herd ein Verhältnis von 1 Teil Reis zu 1,5 Teilen Wasser nach Volumen ein üblicher Ausgangspunkt. Rundkornreis und Sushi-Reis brauchen oft weniger Wasser, Naturreis mehr und Wildreis am meisten. Der Rechner wählt das Verhältnis passend zur ausgewählten Reissorte.
Warum braucht ein Reiskocher weniger Wasser als der Herd?
Ein Reiskocher ist während des Garens geschlossen und verliert deshalb kaum Wasser durch Verdampfen. Ein Topf auf dem Herd verliert auch mit Deckel Dampf. Der Rechner reduziert das Wasser für einen Reiskocher um etwa 10 % und für einen Schnellkochtopf um ungefähr ein Drittel, weil der Verschluss dort noch dichter ist.
Wie viel Reis brauche ich pro Person?
Eine häufige Einzelportion besteht aus 1/4 US-Cup trockenem Reis und ergibt gekocht ungefähr 3/4 US-Cup. Als Beilage reicht 1 US-Cup trockener Reis oft für 4 Personen. Wenn Reis mit Gemüse oder einer anderen Beilage die Hauptmahlzeit bildet, sind etwa 1/2 US-Cup trockener Reis pro Person ein Richtwert. Aktiviere die Portionenoption für eine Aufteilung pro Person.
Wie stark vergrößert sich trockener Reis beim Kochen?
Die meisten weißen Reissorten verdreifachen ungefähr ihr Volumen. Aus 1 US-Cup trockenem Reis werden etwa 3 US-Cups gekochter Reis. Naturreis kommt auf ungefähr 3 bis 3,5 Teile, Rundkornreis auf etwas weniger, etwa 2,75 Teile. Der Rechner zeigt die erwartete gekochte Menge in US-Cups und Gramm.
Soll ich Reis vor dem Kochen spülen?
Jasminreis, Basmati und Sushi-Reis kannst du spülen, um überschüssige Stärke zu entfernen und ein Verkleben zu verringern. Bei normalem weißem Langkornreis ist Spülen optional. Parboiled-Reis muss meist nicht gespült werden. Wenn du Basmati spülst und einweichst, kann ein geringeres Verhältnis von 1 : 1,5 statt 1 : 1,75 passen.

Änderungsverlauf

Aktualisierungen von Reis-Wasser-Verhältnis-Rechner, nach Datum gruppiert.

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